Gemüsesuppe

Zutaten

• Zwiebeln 2
• Karotten 3
• Kartoffeln 2
• Sellerie 0.25
• Lauch 1
• grüne Bohnen 200 g
• Olivenöl 2 EL
• Gemüsebrühe 1.5 L
• Lorbeerblätter 2
• Salz 1
• Pfeffer 1
• Petersilie 1

Zubereitung

1. 1. Zwiebeln würfeln und in Olivenöl anschwitzen.
2. 2. Karotten, Kartoffeln und Sellerie würfeln.
3. 3. Lauch in Ringe schneiden.
4. 4. Bohnen putzen und halbieren.
5. 5. Hartes Gemüse zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten anbraten.
6. 6. Mit Gemüsebrühe aufgießen.
7. 7. Lorbeerblätter zugeben und 15 Minuten köcheln.
8. 8. Lauch und Bohnen zugeben.
9. 9. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10. 10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. 11. Mit frischer Petersilie servieren.